- fine julienne
- (FRANCE)thin-sliced vegetables
Italiano-Inglese Cucina internazionale. 2014.
fine julienne
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julienne — 1. julienne [ ʒyljɛn ] n. f. • 1680; juliane 1665; du prénom Jules ou Julien; évolution obsc. 1 ♦ Plante (cruciféracées) à fleurs en grappes ou à tiges rampantes cultivée comme ornementale. 2 ♦ (1691) Préparation de légumes taillés en filaments… … Encyclopédie Universelle
Rémy Julienne — (sometimes incorrectly spelled Rèmy or Rèmi) (born April 17, 1930) is a pioneering French driving stunt performer, stunt coordinator, assistant director and occasional actor. He is also a former rallycross champion and 1956 French motorcross… … Wikipedia
List of culinary knife cuts — Celery julienne There are a number of regular knife cuts that are basic to chef skills. Each produces a standardized piece of food, allowing a chef to translate words into cuisine. The two basic shapes for these cuts are the strip and the cube.… … Wikipedia
Choucroute — et bière alsaciennes La choucroute est un plat qui se consomme traditionnellement en Allemagne, Pologne, Pays Bas, Tchéquie, en Hongrie, en Serbie, en Roumanie et en Suisse. Au Chili … Wikipédia en Français
Lexique De Techniques Culinaires — Les techniques culinaires décrivent des techniques employées en cuisine, lors de la préparation des aliments ou de leur cuisson. La plupart de ces techniques sont décrites par un verbe, parfois, par son substantif. La liste suivante donne une… … Wikipédia en Français
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Trieste — Pour les articles homonymes, voir Trieste (homonymie). Trieste Trieste … Wikipédia en Français
Philippe Sarchi — Pour les personnes ayant l un des mêmes patronymes, voir Sarchi et Morpurgo. Extrait de la page de titre de la grammaire hébraïque de 1828. François … Wikipédia en Français
Techniques culinaires — Lexique de techniques culinaires Les techniques culinaires décrivent des techniques employées en cuisine, lors de la préparation des aliments ou de leur cuisson. La plupart de ces techniques sont décrites par un verbe, parfois, par son substantif … Wikipédia en Français
Apt (Vaucluse) — Pour les articles homonymes, voir APT. 43° 52′ 37″ N 5° 23′ 49″ E … Wikipédia en Français
Franciscus Vieta — François Viète François Viète, ou François Viette, en latin Franciscus Vieta, est un mathématicien français, né à Fontenay le Comte (Vendée) en 1540 et mort à Paris le 23 février 1603. De famille bourgeoise et de formation juridique, il … Wikipédia en Français
